广州有什么特殊小吃?

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我推荐两个店,一个老牌,一个新兴的。 广州有很多特色小吃,但是要论“最”的话,我认为是“牛杂”和“鸡蛋仔”,这两个都是广州街头常见的小吃。 但说到牛杂,大部分人第一反应应该是“仁信”;说到鸡蛋仔,可能多数人没吃过——因为鸡蛋仔是近几年才流行起来的小众美食。 其实,之前写美食文章的时候,曾专门提到过这两家店: 这两家店,在大众点评上都非常火爆,尤其是周末或节假日期间,去晚了很可能就买不到了(因为好多美食攻略都推荐过这家店)。

所以,如果要吃这两种食物,尽量错峰前往~

除了这2个,还有3个店也是我要推荐的,分别是“炳胜”、“陶陶居”和“点都德”,这三家也都是做早茶的餐厅,“炳胜”和“陶陶居”历史较为悠久,“点都德”是最近比较火的连锁茶楼。 这4家餐厅,味道都不错,价格也还算实惠。 如果想吃糕点的话,“炳胜”、“陶陶居”“点都德”都有卖,不过“炳胜”和“陶陶居”“卖完了”!(去晚了的后果……) 而“点都德”的点心时间一直持续到下午两点左右,所以现在去吃正好。 另外,“点都德”在广州有非常多的分店,交通也很方便。

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广州特殊小吃有双皮奶、及第粥、牛三星、白切鸡等等。广州人一向重视美食,所以有老火靓汤、粥品、茶点等,而饮食文化也相当独特,早茶便是重要代表。

双皮奶以水牛奶为原料,牛奶用慢火煮,倒入大碗后慢慢冷却,等表层结起薄皮,加入蛋清和细糖,再倒回锅中隔水炖。炖好后,上面便是奶皮。

及第粥原料包括猪肝、瘦肉、猪肚、猪骨、猪肾、皮蛋、火腿、鲜虾仁等制成,将猪骨、猪肚、皮蛋等料放进锅中,待猪骨、猪肚煮烂再下虾仁、瘦肉、火腿,最后把预先浸透发好的优质丝苗干禾米放进锅中同煮,煮沸成粥。

牛三星是用新鲜的牛肚、牛舌和牛百叶为原料配制而成的美食,牛肚爽滑,牛舌脆口,牛百叶生猛,而且汤味香浓、鲜美。

白切鸡皮爽肉滑,风味独特。

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