广州夏天吃什么菜？
广州的夏天，湿热，潮湿，黏糊糊。 那这个时候就要吃清热，利湿的食物。来对付这恼人的夏天气息。 广东人有个很喜欢的清热祛湿汤—薏米赤小豆汤 原料：薏米30克、赤小豆30克； 做法：将二者洗净，放入锅中，加入适量水，煎煮成汤。 作用：祛湿热，清肠胃。 这个汤适合湿热体质的人喝，如果体内有湿气，大便软烂，次数多，舌苔黄腻，那就比较适合。 但要注意的是，这个汤不能多喝，容易引起腹泻。
还有一道汤也是祛湿热的—金银花水鸭汤 原料：金银花9g，生地6g，水鸭1只，猪瘦肉250g 制作：先将金银花、生地用清水洗净，稍浸泡；水鸭宰净，除去肠杂及尾部，冲洗干净备用。然后把所有的食材放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 功效：去湿解毒，利尿消肿。 对付潮湿的气候，还可以吃些健脾开胃的食物。 酸梅汤就是不错的选择~ 原料：乌梅50g、山楂50g、甘草10g。 做法：把上面的材料洗干净，放入砂锅当中，加入适量的水煮熬一个小时左右的时间就可以啦！ 效果：可以生津止渴，让肌肤保持水分，还能够有效清除体内淤积的热气和毒素，让人一身轻松。
另外，还有苦瓜，西瓜，黄瓜也有清热下火的作用，在夏季可以适当多吃点。