深圳哪里有油炸？
“油炸”二字似乎已经将主题锁定在烹饪方式上，但实际上，油炸所对应的食物类型远没有这么狭隘——凡是用油浸泡、腌渍、煎炸等方法制作的食品，都可以归入油炸类的菜肴中。 虽然“油炸”这两字一直带着些负面效应，但现在看来，却实在是再合适不过的。毕竟要论油腻，怕是没几样食物能抵得过油炸类佳肴。
作为南美的代表性美食之一，香蕉冰淇淋是夏日里不容错过的美味，而在制作时加入的鸡蛋清，也能起到一定的油脂消解作用，让这份冰凉爽口的甜品多一丝清新。 而油炸这种手法，除了可以用于凉拌菜外，最经典的还要属干锅。来自四川的藤椒鸡排便是极佳的例子，经过高温油炸过的鸡排，表面变得酥脆的同时，还多了些许油脂析出，搭配特制的酱料翻拌入味后，那份绵软与脆爽并存的独特口感，定会让人印象深刻。
虽说油炸食品总是与高脂肪、高热量的食物挂上钩，但掌握了正确的加工技艺，同样可以实现食材荤素搭配的油炸佳肴。例如，可以将新鲜菌菇裹上调好的糊下油锅炸至金黄，做成鲜蔬奇香饼，既丰富了菜肴的营养元素，又解决了素菜清淡难吃的烦恼。