广州喝早茶点什么?

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之前写过,直接贴过来吧 (ps. 除了图片之外,所有文字均为原创,翻版必究) 作为一个土生土长的老广,饮茶对于我来说,已经是刻进骨髓里的习惯。早上不饮一碗汤,就觉得自己白过了一早晨。而到了下午,若没有一杯下午茶,这一天就算白过了。所以老广的“饮茶”,其实是在“喝汤”“吃甜品”和“饮茶”中循环。那么究竟哪些甜品值得一试呢?

1、虾饺 虾饺是茶点的“四大天王”之一,皮薄馅大,一口咬下去,都能看见里面鲜红色的虾仁。在茶楼里,一笼三颗的虾饺售价一般在20元左右(具体价格根据地点而定),量虽然不多,但足以让人满足。

2、鲜肉烧麦 同样是皮酥香脆,薄皮包裹着的肉馅肥瘦比例恰到好处,带着淡淡的葱花香味,一口下去,酥脆皮和多汁肉之间的碰撞,让你欲罢不能。

3、肠粉 肠粉的做法很多,有猪肠粉、鸡蛋肠粉等,老广的最爱还是猪肉肠粉,粉皮薄如蝉翼又筋道有弹性,搭配特制的酱油酱汁,咸香浓郁。一般一间茶楼都有卖,价格也很实惠,平均下来一道才十几元。

4、菠萝包 很多人不喜欢菠萝包金黄色的表皮,觉得它是“炸面包”。其实不然,菠萝包外面那一层金灿灿的颜色是蛋液裹着面团烤出来的,吃起来并不像油炸食品,而是带有丝丝甜味。

5、核桃包 与菠萝包很像,但里面加入了奶油和核桃,口感更加柔软顺滑。因为带有一丝奶油的甜腻,所以在吃的时候,配上一杯清淡的香茗,既能解腻,又能保持最好的风味。

6、流沙包 流沙包的馅料非常有特色,咸蛋黄的香味非常诱人,而包子皮也被烤得金黄松脆,入口即化,唇齿之间留着蛋黄的鲜香。如果你喜欢吃甜的,建议点这份流沙包;若你喜欢咸口的食物,那这道甜品正好合适。

7、芋圆 芋圆是由紫薯、红薯和芋头捣成泥状,然后搓成小球状食品。在茶楼里,一粒粒大小均匀的芋圆,会漂浮在你的茶汤上,一口下去,软糯中带着一丝丝弹性,香甜不腻人。若你不喜欢吃甜食,还可以点一份咸口的芋泥排骨,同样好吃到爆!

8、双皮奶 广东人的甜品,怎少得了双皮奶。一碗热气腾腾的炖品,上面浮着薄薄的奶皮,入口即化,伴有奶香的浓郁,带给你幸福的感觉。喜欢吃的,可以在双皮奶上加些花生碎或者红豆,口感更丰富。

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来广州,除了要看风景,还有很多好玩的东西等着你呢!比如说喝早茶!喝早茶是广东人的传统,即使你是一个大胃王,来到广东,也不一定能hold住各种点心哦!

虾饺

虾饺是用虾肉作馅,包以薄而半透明的水晶皮,上笼蒸熟而成,鲜美无比。

干蒸烧卖

干蒸烧卖也是广州茶楼、酒家的传统名点。以肥瘦猪肉、虾肉和鲜笋为馅料,加入精盐、生葱等配料,用上好精面粉作皮,包好后,蒸笼猛火蒸十五至二十分钟而成。

叉烧包

叉烧包是粤式茶楼、酒店 signature 点心,色香味俱全,以叉烧作馅,包皮松软粘韧。其特点是用老酵引水发面,包入精制叉烧肉馅,撒上少许芝麻烘烤而成。

蛋挞

蛋挞即咸蛋黄酥皮蛋挞,“挞”是广东的一种糕点,中文原本没有这个字,是广东人从英文“tart”意译而成。

奶黄包

奶黄包是很多人的心头好,一碟热腾腾的奶皇包,咬一口就流心,香香甜甜软绵的感觉,实在太美味了。

艇仔粥

艇仔粥历史悠久,营养丰富,香甜微粘,美味可口。粥品中鲜鱼、鳝片,切得薄而匀,吃起来细嫩清香;笋丝、菇丝、姜丝味道鲜美;煎蛋细碎,油而不腻。各种配料既相得益彰,又保持各自的特色,与清甜爽口的赤小豆相映成趣,是粥类的上乘佳品。

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