杭州著名美食有哪些？
1、葱包烩 春卷皮包着小葱和肉馅，在锅上烤的酥脆外皮，再刷上一层酱，甜中带咸味道妙极了。
2、虾爆蚕豆 虾爆青豆是杭州传统名菜之一。鲜脆的嫩蚕豆裹着鲜嫩的虾仁，佐以葱花、姜丝、红椒丝，清香味美。
3、西湖醋鱼 这是杭州著名的“四大名菜”之一（其它三菜是叫花鸡、龙井虾仁、杭三鲜）。鲜嫩的草鱼用白醋、酱油、糖烧出来的味道，入口酸甜，回味鲜美。
4、东坡肉 带皮的五花肉，拌着八角、桂皮等香料小火炖烂，吃起来糯而不烂，肥而不腻。
5、龙井虾仁 活蹦乱跳的大明虾，配上杭州特制的绿茶，用蛋清勾芡炒出来的虾仁嫩嫩的，带着一股清香的茶味。
6、片儿川 浇头用笋片和鲜肉片的汤煮面，口感鲜香爽滑。
7、八宝豆腐 造型美观的嫩豆腐上面铺着红绿相间的胡萝卜、黄瓜丝和香菜做点缀，吃到嘴里滑溜不腻。
8、糯米藕 糯米灌进藕孔里，加上红糖一起煮，香甜的糯米混合着藕的清新，令人食欲大开。
9、干炸响铃 干炸豆腐卷配上椒盐，咬一口咯吱咯吱脆，浓浓的蛋香混合着豆腐的香醇，好吃到停不下来。
10、定胜糕 蒸熟的糕点上面点点红梅，看上去就像盛开的桃花。软糯的糕身上布满了细细的孔洞，咬上去绵软可口还有淡淡的甜味。