广州有哪些青菜？
广州人真的太会种青菜了，我印象里家里种的青菜就有十多种… 除了超市里常见的菠菜、上海青、油麦菜外，还有通菜（空心菜）、马蹄菜（旱芹）、薯蓣（山药）、蕃薯藤（番薯叶）、苋菜、鱼腥草、韭菜、芥蓝、茄子、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等。 这些蔬菜大部分都是有地上部分和地下部分的，也就是可以食用的部分和不能食用部分都有的。
我家是开小花园的，所以种了不少，不过跟菜市场比还是少了些，我记得我奶奶说“这个菜市有卖的，那个菜市没有，我们自家种的都是有卖的菜市里没有的” 有些蔬菜是有区别的，比如芥蓝分广东芥蓝和福建芥蓝，据说广东芥蓝茎部是空的，而福州芥蓝茎部是不空的； 还有生菜也有区别，有奶白菜（包菜）、苦菜（莴笋）、西洋菜（豆瓣菜）等等。
以前我还不明白为什么同一个品种不同的产地会有不同称呼，后来我看了《广州农产品地理》才知道，原来是因为过去广州各菜市场是允许活禽活鱼的，所以水产肉禽类市场与蔬菜市场是分开的，而且距离甚远，因此同一个品种不同的产地是很正常的事。 这本书里介绍了103个常用的蔬菜名称，它们都来自于不同的产地，例如“黑叶青瓜”产自番禺，“水东芥菜”来自增城，“马牙芥菜”来源于从化等地。
随着时代的进步，现在的蔬菜逐渐统一包装，标准化处理，过去的“有卖的就是有买的”已经不再存在，不过我家小园里的野菜却还是经常有人上门收购呢。