西安吃什么面？
西安市地处平原，粮食丰富，所以面条的花样特别多。各种各样的面食是西安人生活的主题之一。西安的面食大致分两大类，面条和面食。面条中又分发面、汤面、挂面、手擀面等。
肉丸糊辣汤
肉丸糊辣汤是用牛骨及牛肉，加上八角、茴香、桂皮、辣椒等20多种调料炖制而成的。其味酸辣鲜香，不腻不膻。无论当地人还是外地游客多喜食之，是一种具有地方风味的经济实惠的大众化食品。在西安的大街小巷都可见到经营肉丸糊辣汤的小吃店，这种面食多以经营羊肉泡馍的大店附带供应。制作好的汤盛入碗内，丸子浮于汤上，再撒上碎辣椒、葱花、芫荽，酸辣味扑鼻，诱人食欲。品尝肉丸糊辣汤，可使人回味无穷。1 2 3 4 5 6 > >>
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安著名风味小吃。相传西周时已有流传，历史悠久。
羊肉水盆蒸饺
相传唐肃宗李亨称帝，在避灾中逃难到西安附近的泾阳县时，曾吃了一种本地特殊的饮食风味而称赞有加，并御准在宫中推广。这道美食就是至今广为流传的“羊肉水盆蒸饺”，并被誉为“御膳”。
腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是将白吉馍从中间掰开(不能掰断)，把腊汁肉切好夹入馍中。讲究门市制作馍，夹肉的肉馍分有酥、脆、筋、烂四种馍。制作的腊汁肉肥瘦兼有，酥嫩味香，红润油亮，食后唇齿留香。
镜糕甑糕：
镜糕又名凉糕，是陕西回民的一种古老而特殊的食物。是将糯米粉与蒸笼合为一体制成，从高处向下俯视，其呈白色多层宝塔形，层层分明、晶莹透亮，故称镜糕。镜糕清香润甜、绵软不粘牙，是极好的方便食品和美味的旅行干粮。