西安什么小吃最好吃？
臊子面
要说陕西人最爱的面，一定是油泼面、臊子面、biangbiang面“三面”争霸，不分伯仲。臊子面以岐山臊子面最为著名，汤油星漂浮、酸辣鲜香；面韧可伸可弯，长短适中、根根分明；加上红的豆腐、黄的鸡蛋、酸菜、香油，一碗色香味具全的面就呈现在眼前。
羊肉泡馍
“游遍中华江河岳，唯有羊肉泡馍绝”。去西安不吃羊肉泡馍，就好像没去过西安，羊肉泡馍是来西安必吃的美食。“肥汤红艳嫩葱花，辣酱鲜香饼碎碴”。馍被掰成黄豆粒大小，肥厚而不腻口的羊肉在骨头上一刮，汤水热气一浇，淋上红艳的辣椒油，热气上涌，口齿生香。
凉皮
陕西凉皮分面皮和米皮两大类。米皮是用大米浸泡后磨浆蒸成的，而陕西最经典的凉皮当属“汉中热面皮”。汉中热面皮鲜辣嫩爽，酸辣鲜香，色泽红亮，筋道柔软，“麻而生津，辣而不燥，酸爽开胃，柔绵入心”，一口入魂。
锅盔
锅盔是陕西人当早餐或带便当的常备美食，陕西锅盔种类繁多，形状多样，大小不一。大的厚如锅底，直径3尺以上，重约四斤，被称为“大锅盔”，陕西人还把锅盔带上了外太空呢。
甑糕
甑糕原名蒸饭，是西安非常具有代表性的街头小吃。甑糕选用上白糯米、上等红枣置于木甑中用急火蒸熟。甑糕蒸出来，红白交融、晶莹饱满、粘甜可口，热气腾腾的甑糕端上来，米枣的芳香沁人心脾、食之舒心。
胡辣汤
西安的胡辣汤完全区别于河南胡辣汤，不放粉条，是用羊血和羊骨高汤制成的。将羊血在沸汤锅里煮熟后倒人少许原汁羊骨汤煮沸，再加入以八角、桂皮、小茴香等二十余种调料磨成的胡椒粉搅匀，一碗色泽褐红、鲜香滑辣的羊血胡辣汤就好了。
油茶麻花
油茶麻花是回民的特色小吃，油茶色泽棕红，绵甜爽口浓醇，香气四溢；麻花酥脆甘香，二三下就全溶于口。
粉汤羊血
粉汤羊血与胡辣汤、米线、搅团、biangbiang面等均可搭配食用，粉汤羊血在西安非常普及，是一种既经济实惠、又简单易做的地方风味小吃。
猪蹄
来西安大排档吃烤肉、凉菜最好再来一份香辣猪蹄，猪蹄皮酥肉嫩，酸辣爽口，非常开胃下饭，配上烤肉、冰峰汽水更是惬意极了。