重庆小天鹅火锅好吃吗？
小天鹅火锅在重庆已经有30多年的历史，传承好几代，也算是重庆的老字号火锅之一。
重庆小天鹅火锅好吃吗？
其实，小天鹅火锅好不好吃，不同人有不同的口感标准吧。我是觉得挺好吃的，而且小天鹅火锅现在分好几个类型，纯汤锅底、鸳鸯锅底、全牛锅底、香辣锅底等都是有的。
具体说到菜式口味的话，纯汤锅底是红油少，锅底是清汤的，比较适合吃不太惯超级麻辣烫的人。他家的鸳鸯锅底，口味是属于适中的那种，一半是清汤，一半是红油。 全牛锅底是纯清汤的，牛油重，麻辣适中。 那个香辣锅底就比较牛了，正宗的重庆老灶红锅，火锅底料全部是现场炒制的，而且麻椒、花椒、辣椒等材料特别厚道，一锅的底料至少也有两三斤，那锅底是绝对够辣的。
小天鹅火锅的出品也是挺赞的，他家的毛肚、鸭肠、黄喉、腰片等特别新鲜，而且食材的品质也高。另外，他家的冰粥和冰粉也是很受吃货喜爱的。