西安春节吃什么？
西安是一座历史悠久的文化古城，自古就是中国的都城，而西安也是一个节日，风俗，最讲规矩的地方。那么你知道，西安春节吃什么呢？
西安人春节的饭桌上是不可少饺子的。西安人把饺子称作扁食，大年初一的中午必须要吃馅中带有包心萝卜的饺子，说是吃了来年就会风调雨顺。西安春节饺子的吃法也独具特色，初一饺子不捞更不能用锅里的水澥，而是把饺子煮好后，捞进一个凉水中泡着，吃时用笊篱笊在碗中，再浇上煮饺子的原汁汤。饺子的吃法虽有讲究，但饺子馅可是样样俱到，韭菜馅，酸菜馅，白菜馅等等。但是有一个是必不可少的，那就是甜馅饺子，谁要要是吃到这种馅的饺子，会被人说成是来年的福星。
西安春节的饭桌上一般是三样饭，除夕夜是年饭，初一是朝面，(即汤面条，寓意寿长寿长)，初二到初四期间是干饭(米饭或者馒头夹臊子)，从初四开始饺子正式开始唱主角了，一直到初七，初八，西安人过年基本上也就过完了。
陕西关中地区过年的饭，基本上是统一的，陕北和陕南就不太一样了。陕北过年主食以黄米馍馍为主，陕南地区的年饭以腊肉为主。