杭州有哪些糕点？
说起江浙沪的甜点，除了苏州的鲜肉月饼、杭州的小笼包，还有一个名字必不可少—— 千层糕 在苏杭一带，有着悠久的历史。
小时候的回忆里，每逢中秋前夕，超市里的糕点区就会被千层糕填满。金黄的酥皮上印着红色的“中秋佳节”，一旁还写着 “月满人齐全，家国两团圆” 的字样，寓意美好。
对于老一辈来说，这是月饼的一种；而对于现在的孩子而言，这却是一种陌生的食物。它到底什么来路，为什么能够流行至今？今天，就带你看一看它的前世今生。
1、千丝万缕，层次分明 翻开《调鼎集》，其中记载了这样一种糕点： 用鸡蛋和白糖制作成面团，然后擀平煎熟，切片后再蒸制而成。 如此反复叠层，薄如纸片，亮若明镜。 烤制或油炸后，外层酥脆，内层柔嫩。 咬上一口，层层叠叠，入口即化！ 一盘小小的糕点，却有上千个细密均匀的层理。因此得名——“ 千层糕 ”。
2、红绿相伴，喜庆吉祥 苏式点心中的造型都很讲究，往往与节日的氛围相匹配。 在这样一块小小的糕点中，可以看到生活的大智慧。 绿色的是新鲜浆汁，红色是食用色素，再加上白砂糖的搭配，看起来就让人食欲大增。
3、风味多样，南北有别 小时候，千层糕有两种吃法。 一种是切成块后加入白砂糖拌着吃，软软糯糯，甜度刚刚好；另一种是将馒头撕成小块，拌上芝麻酱一起吃，味道也是棒棒的。 不过，在南方还有另外一种吃法。 将豆腐脑和佐料灌入千层糕中，送入锅中蒸熟后吃掉。 你别说，这吃法还挺独特的。
4、外酥里嫩，入口即化 和苏式的清淡不同，这道点心可谓是甜香扑鼻。 经过油炸或者烘烤，表面呈亮亮的金黄色。 轻轻压碎，里面却是薄薄的酥皮。 抿一口，酥软香甜，一点都不腻呢！