正宗广州菜都有什么?

霍哲霍哲最佳答案最佳答案

作为在南方土生土长的北方人,来答这道题目太合适了! 先放结论,本人心中的top3:糖醋排骨、白切鸡、菠萝咕咾肉。为什么是这三道呢?且听我慢慢道来→_→

1.糖醋排骨(甜) 首先上这张图 最后一道菜上桌的时候是这样的 一盘甜滋滋的糖醋排骨就摆在面前啦~ 作为甜食爱好者,看到这么一盘甜滋滋的糖醋排骨,心里简直要乐开花啦~(^o^)/~ 而且这道菜里面真的有骨头哦~不是油炸的酥骨,而是真的用排骨做的。我最喜欢把里面的糖醋汁儿全部吸溜干净,一口咬下去就是甜甜的果酱味儿啦~

2.白切鸡(鲜) 白切鸡看起来似乎很普通呀,但是吃起来的味道可是相当不错的。而且这还是我在广州吃的几乎所有餐厅都会推出的菜肴。要说白切鸡最好的吃法,那当然是姜葱蒜伴着吃啦~把切好的姜葱蒜和酱油一起淋到刚剥好皮的白切鸡上,色香味俱全~

3.菠萝咕咾肉(酸甜) 说到菠萝咕咾肉那可就厉害了。虽然看起来好像菠萝和肉都是甜的,但其实吃起来的味道可是酸酸辣辣的呢~而且外面那一层酥脆的外衣可是灵魂所在啊,咸香酥脆,一口咬下去超有嚼劲der~

其他还有:炒牛河(河粉炒得很均匀,软滑有弹性)、烧鹅(皮脆脆的,蘸着梅子酱吃)、煎焗大虾(去虾线之后蘸着胡椒粉吃)等等……

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广州菜讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现南国饮食文化的风采。广州酒家的招牌有五彩炒蛇丝、生炸大黄花、文昌鸡、油泡虾球等;北方人较喜爱的有香酥鸭、八宝扒乳猪、烧鹅濑粉、清炖禾杆草鸡等。北园酒家和大同酒家以家常菜闻名,价廉物美。北园的家常菜式有油盐鸡、油盐濑粉、白汁河虾、肉丸汤等。大同的鸡丝炒米粉、五香炸油条、蟹黄芋丝羹、生煎鱼饼等菜式经济实惠、味美可口。陶陶居的叉烧烧饼、酥皮桃酥、冰肉香糕、龙凤双拼等点心和月饼最为出名,陶陶居还是食粥品的最佳处,该店供应的粥品品种多样,鱼翅淮山、鱼片、猪肝肾、排骨、鸡丝等与粥品相辅相成,深受食客喜爱。

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