作为在太和人，答这道题再合适不过了！ 先上结论：“平记烧鹅”的烧鹅最好吃 平记是开了很多年的老字号了，本来只做烧鹅和烧鸭的，后来才慢慢增加其他菜品的。店的位置不太好找，在一个小巷子里，不过去晚了可能就要排队哦~ 他家的烧鹅皮很脆，肉质也很嫩，搭配特有的酱汁，吃起来咸香四溢，不腥不腻。
烧鹅卤水是由很多配方调出来的，每家老字号都有自己的秘方，所以味道不会差很远。要说差别的话，可能就是某家会偏咸一点或是甜一点吧…… 除了烧鹅，他家门前的烧味档也是很棒的，价格方面比平记烧鹅更实惠点。
如果喜欢食肥腻一点的烧鹅的话，“强记烧鹅”也可以试试，就在平记的旁边。
许焯凯优质答主在广州吃太和烧鸡，首选当属东川名鸡了，店名取自老板名字，这家店的烧鸡在很多年前就已经有了名气，烧鸡在制作的时候，采用传统工艺，把鸡腌制入味之后，放在大锅里面油浸，这样做出来的烧鸡皮脆肉滑，味道香浓鲜甜，因此名声在外。
烧鸡店不止有烧鸡，还有卤水拼盘、烧鹅、乳鸽、烧腩肉等，不过来这吃，烧鸡是必点的，烧鸡热的时候吃，皮脆肉嫩，蘸上芥兰腐乳味道更佳，烧鸡放凉一点之后，肉质更嫩滑，肥瘦相间，油润却丝毫不肥腻，皮韧而不硬，卤水透肉，非常过瘾。
除了烧鸡还有点些经典的卤水拼盘，卤味浓郁，五脏入味好吃不腻，烧鹅和烧鸡是同样的处理方式，皮脆不油腻，瘦而不柴非常嫩滑。乳鸽外皮脆肉嫩味道更胜烧鸡，烧腩肉肥瘦相间，肥的入口即化，瘦的部分吃起来很嫩滑。
东川名鸡不止做烧鸡好吃，在其他点心方面也是出品相当好，虾饺的皮薄肉爽，蒸排骨肉质很嫩，香菇软滑入味，萝卜糕鲜甜细腻，煎饺香脆鲜甜。很多东西都用的是自家的秘方，味道很不错，是当地很有名气的一家老字号点心店，值得一尝。
