广州哪里有竹升面？
在广联益吃过的那家竹升面店倒闭了，现在不知道去哪里吃……据说是广州唯一一家，就在中山四路，永汉电影城附近，店铺不大，但是很干净。 以前每次去都是人满为患，听说早上去会有位置坐，我们去的时候都下午了，于是站在门口排了一会队（其实就两张小桌子），不过也很快。
面的分量很足，竹升面口感很好，有嚼劲而且顺滑，辣椒和酱都很香，不会很辣也不会很咸，拌着面一起吃味道刚刚好！ 我喜欢把面拌着吃，让酱料和葱花香菜跟每一根面条亲密接触，但是朋友说那样会让酱料味道过于浓厚，最好就是夹起一筷子面，然后一口面一口汁吃得津津有味。个人喜好不同罢了。 价格也不贵，面加肉大概是24块一碗。 另外还点了猪杂粥，粥很稀，但味道不错，就是里面的碎肉有些腥味，可能我是广东人所以比较讲究这些吧。。。
吃完后觉得特别满足，尤其觉得自己手劲还不错，把那种细的面条一把抓起来根本不在话下(•ิϖ̀ั́ิ)っ嘿嘿嘿 后来这家店就关了，朋友跟我说是因为老板老婆生病了需要人照顾，所以就不经营了。真心希望早日康复啊………那家店倒闭以后我们找了不少地方吃竹升面，但总感觉那个味道不是想象中该有的样子，或许是我执念太深，总觉得那家店的味道才是正宗的吧╮(￣▽￣)╭ 所以这次回来专门搜了一下这家餐厅，准备带家人过去品尝，毕竟这种特色的小店不容易找，万一再关门………那我可就吃不到这么好吃的竹升面了……
竹升面出自广州西关，已有180 年历史。因制作时把一大坨面团放在大竹升(木底竹面)上压打而成而得名。由于竹升压打出的面条韧性十足，爽滑弹牙，故特别受老广欢迎。广州竹升面店虽多，但各家风味又各有不同。
1、吴财记竹升面：西关人做面的老师傅
位于人民南路的吴财记开业几十年了，是广州做面的老师傅。据说创始人吴财师傅曾获西关四大面王称号。他制作的竹升面，因纯手工制作，面条筋道，富有弹性，爽滑又有咬劲而被食家推崇为最好吃最地道的竹升面。
这里的手工面种类多，推荐牛肉竹升面，牛肉用的是牛腱子肉，肥瘦相间，炖得酥烂入味，汤头偏咸，牛肉咸香鲜美。此外这里的猪红竹升面，竹笋竹升面、猪红牛肉面等也十分讲究，食味醇香，做工细心。
2、金城公馆竹升面：传承百年的竹升面
金城公馆竹升面，传承百年的竹升面制作工艺。由国家中式烹调师陈建雄师傅所主理。他传承了西关地道的竹升面制作方法，所制作的竹升面爽口有咬劲。店内的手工面种类也不少，有竹升面、油条面、炒河粉等。
他所制作的云吞面，也是特色。云吞皮薄馅靓，瘦肉够韧，汤底十分鲜甜。特别之处在于，这里的面和云吞是分离的，吃前由食客自己倒入云吞汤，这样的云吞面能更好的保持面条的爽口。
3、西关竹升面：大南路的竹升面老字号
这家西关竹升面在大南路经营多年，是家竹升面老字号。这里每天清晨出品的手工竹升面十分有名。面条爽滑，弹牙有咬劲，面条比吴财记的大，很有嚼头。推荐牛肉竹升面，这里的牛肉用牛小腿骨位制作，十分细嫩，炖至酥烂。吃起来甘香无比，十分过瘾。
地址：荔湾大南路191号
4、大同手打竹升面：城西有名的竹升面店
这家大同手打竹升面在城西西湾路一带很有名气，经营十多年了。店家坚持传统的制作工艺，纯手工打制面条，面条爽口，有弹性。特别之处在于，这里的面条比一般的竹升面要更细，吃起来十分爽滑有咬劲。
牛肉竹升面，面条滑弹有嚼头，牛肉炖得很烂，香滑弹牙，十分有口感。还有著名的贵妃鸡面，鸡汤鲜美清甜，鸡肉酥软香滑，面条韧而爽，是一碗集鲜、美、香、甜于一身的靓面。
地址：荔湾西湾路103号之二(西湾路口，靠近增埗小学)
以上就是关于广州哪里有竹升面的介绍，希望能够对您有所帮助！
