广州早茶时间几点开始？
米主最佳答案
我是在广州上大学，后来毕业留在广州工作的潮汕人。 广州的早茶，我小学就开始陪着父母去喝了。那时候在潮州市区，早上8点左右吧（记不太清了），已经有很多老人家坐在茶楼里了，当然也有和我一样大或者更小的小学生。 来到广州工作后，也常和同事一起去喝早茶。不过早茶的“茶”和咱们潮州的“茶”其实意思不同，指的是“点心”，类似于广式的点心餐；而“早”也是相对的，说上午也不为过。但多数情况下，我是晚上9点之后再去，那时基本就剩下我们这些年轻人了…… 不过，现在的广州早茶似乎已经开始向“下午茶”转型了。我在佛山的酒店工作那两年，下午4点是很多酒楼的点心时间（类似下午茶）！而到了广州工作，又看到了一些关于下午茶的文章……所以，现在早茶的“早”字究竟还有几分意义呢？也许只是传统的饮食习俗罢了。
个人认为，早茶、夜宵等的产生，和当地的生活习惯有关。像广州这样夜生活丰富的城市，自然会产生早茶、夜宵这样的饮食文化。而在潮州，人们白天忙完生意或家务，晚上才闲下来，因此就有了夜宵。 而早茶，或许只是一种具有仪式感的点心餐而已。就像苏州的狮子头、虾爆鳝、叫化鸡，看似“早”食，其实不过是午餐或晚餐，只是过去没有夜宵的说法罢了——毕竟，从清朝光绪年间起，苏州就有酒楼提供到晚10点的点了。
广式早茶时间一般从早上6、7点就开始了，到中午11点还有人来喝茶，一般茶楼在11点就会转台，也就是结账换下批客人来喝茶吃饭。
吃正宗的早茶，是广州人的一种生活习惯。
去酒家吃早茶，一般茶位费10-15元左右。酒家一般都是排位的，就是你来的时候，如果没有空位服务员会给你一个排队号码等前面的吃完退位了叫你。如果你来的时间人很多也会安排在等位区先喝茶，等位区也是要付茶位费的，一般6-8元不等。等位区有桌子，也有服务员随时添加茶水，等位区还有凉茶果汁汽水供应，一般会有一两个电视，所以等位区是不会感到寂寞的。
到了你的位置了，就由服务员领着进入大厅(茶位费也要在这个茶楼里用掉的哦)。进入大厅也有两种情况，如果你来得比较早，比如8点前，这个时候的人一般都不太多，就座的位置选择比较多，一般有大厅有房，房间的服务要比大厅好很多，因为房间有专用的茶房负责，不用排队叫菜。如果你来得比较晚就只能用大厅的了。广州正宗的酒家是不做包厢的，除非你吃的是点心自助餐，这样有房和包厢。
入座后，上茶。普洱茶为多，一般小碟里有2-3个点心。然后就开始点菜了，一般有服务员拿着记事簿站在附近，等你点菜，叫到他，说你要喝什么酒，要些什么菜他都会记在记事簿里，有时一个服务员要记多个茶位，所以不能等他走到你桌边了才叫他过来记菜。点完菜一般过几分钟就会有茶房送菜过来(这也是为什么要叫早茶，因为人少菜供应速度快)。吃完后叫服务员结帐就可以走了。
吃完出来门口有存根牌，你进店的时候是有保管员会给你一个储物牌的。拿了存根牌去保管处取回自己的东西就可以走了。
一般早茶时间到中午12、1点就结束了，接着就是午市了，点心和菜就会发生变化了。
