杭州有沪小胖龙虾吗?
作为在苏州和无锡都开有门店的沪小胖,其实跟苏锡常这边的本帮菜餐厅区别不是很大,菜价上虽然上海人会有意识地去选择便宜点,但整体来说还是偏高档的。 作为典型的上海小吃,价格上的优势其实并不算太明显,比如一只咸水鸭要卖到59元钱、一道油爆虾要68元/例等等,不过,沪小胖的菜单上却多了许多以前吃不到的新品。
在餐厅现场,我们见到了诸如“菠萝咕咾肉”“红烧肉丸”等过去只在江浙地区能吃到的小吃。当然,招牌菜小龙虾也是少不了的,按照口味分,有十三香、金汤酸辣、麻辣水煮三种,售价从38元/斤到42元/斤不等;按尺寸分,有大号和中号两种,单价分别为48元和58元/斤。 除了小龙虾外,另一道人气王就是咸蛋黄牛蛙,108元/份的价格对于这道菜来说并不贵。
用老板的话说,虽然自己开的这家餐厅主要做大众消费,不过,品质不能降,特别是食材这一块儿,“如果顾客吃过一次觉得不好,下次肯定不会再来的。”所以,虽然我们碰到的食客以杭州人为主,但从食材上来看,还真没什么可挑剔的。 除了以上两大特色之外,店里还有一些诸如糖醋排骨、油爆大虾、酱鸭、拌面等经典上海菜可供选择,不过,价格确实要比普通苏浙饭店的高一些。
比如在苏州和无锡开店的沪小胖,一碗素面馆子只要17块钱,而杭州店同样的面食却要29元/碗,差价高达12元之多。