杭州哪个火锅最好吃？
要论火锅，我们成都人在全国那是公认的第一！ 当然，你们杭州也有很好吃的火锅。 但就我吃过而言，感觉比较一般的。 所以我判断，杭州的火锅，在全国来讲，应该是第三第四的水平（这个水平线，大概就跟国内足球水平一样），比上不足比下比还有余。 为什么我会认为成都不排第一呢？ 因为成都是个美食荒漠。 在成都，你很难找到一家味道特别好的大餐馆，但成都有很多小馆子，火锅串串香麻辣烫等等，味道那都是非常非常好的。 而杭州是一个美食大海，跟成都那种草莽式的吃法相比，这里更多是精致而讲究的餐厅。这就使得杭州的火锅，在食材和味道上下足了功夫，但同时也丧失了那些来自街头巷尾的，令人耳目一新的新奇玩意儿。
这么说起来，可能成都会有人觉得我在吹嘘自己，但其实我不是在吹牛，我是真的觉得成都不排第一，且跟其他大城市比起来，确实没有太多出彩的地方。不信你去问成都人，十个里面至少有一两个会承认的。 如果你一定要问我，那我只能说，成都在某些方面，就像是一朵白莲花——中规中矩，无甚特点，但也难以挑出什么大毛病来。如果真让我找点毛病出来，我觉得成都不值得让人念念不忘的，大概就是那种“少不入蜀”的迷魂大法了吧。
哦，还有就是成都有很多很牛的火锅店，比如我朋友推荐的“老码头火锅”；我又想起另外一位朋友推荐的“晓曼火锅”，以及它隔壁的“晓饭桌”，据说味道也很不错……不过这种级别的火锅店，好像全国各地城市都有，并不突出。 最后还是说回杭州的火锅。 我在杭州期间，吃过三家火锅。
第一家是大名鼎鼎“外婆家”，第二家是“圆亭园”，第三家是我朋友的私人会所。 外婆家的菜品很多，味道也算不错，但总给我一种乱炖的感觉，各种菜品混在一起，边煮边吃，有点重庆火锅的味道，又似乎缺少点什么。 圆亭园的火锅，是按位卖的，每人60元的座位费，加上150元一位的美食券，总共210，貌似是全国统一售价。这价位，对于这么豪华的餐厅来说，不算贵。
圆亭园是清宴楼旗下的，清宴楼的菜我很喜欢，所以这也导致我对圆亭园的印象分也不错。它的锅底非常讲究，据说有十几种原料，我看着服务员在锅里不停地翻铲，那感觉就好像在品酒，很耐斯。 它家的蔬菜好像是免费的，反正我随便拿。肉类的份量也比较足，手撕牛肉我非常喜欢，虾滑也很好吃。总之性价比很高。
最后说说我朋友的私人会所，它是用炉子直接加热石锅的，上面一层保温罩，下面一层木炭火。这玩意的优点就是能保持温度，让锅底一直冒烟，缺点就是有点耗时间，需要提前预定。
它在杭州算是比较高级的了，但和成都的所谓“高端”比起来，还是差了不少，毕竟成都有不少火锅，那个环境那个服务，简直好得让你发指。 它会送你一幅扑克牌，上面标注着各种涮品的吃法，这玩儿意看起来挺文艺，其实很鸡肋。
至于味道，说实话一般般，可能跟我不太能吃到正宗的川味有关吧。