杭州有什么菜好吃的？
西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州最有名的菜肴之一，用鲤鱼烹制而成。成菜的样式也比较独特，鱼是直立的，看上去就像是一只活泼可爱的“爬行动物”。外脆里嫩，酸中带甜，开胃生津。 西湖醋鱼非醋多鱼少，这道菜的主要味道在于调汤，而决定汤汁味型的，就是酱油和香醋的比例。如果只用寻常的生抽和香醋拌炒，那成菜肯定是黑不溜秋的，让人难以下咽。所以做西湖醋鱼一定要用白醋、白糖和食盐熬出来的糖醋液来调味。 烤羊排 烤羊排可以说是羊肉中的“硬菜”了，外皮酥脆，肉质鲜嫩，而且一点也不膻！配上小酒，那叫一个美滋滋呀~ 龙井虾仁 这是由杭州特产龙井茶和大明山产的鲜虾仁相结合的一道菜。成菜绿白相映，清淡素雅。口味清香扑鼻，鲜嫩爽口。 做这菜要注意两点：其一是不能用热水焯虾，这样会损失营养；其二是用白酒代替料酒腌制虾仁，这样可以去腥增香。
杭州小笼包 小笼包皮薄的像纸一样，咬下去满口溢香。最棒的做法是佐醋伴辣椒，一口吞下，那叫一个爽啊！ 东坡肉 东坡肉肥瘦相间，色泽红亮，入口酥烂肥腻，浓香四溢。据说这是苏轼为纪念他的爱妾杨贵妃而做的“红烧肉”。 西湖莼菜汤 西湖莼菜汤是杭州传统名菜，以西湖莼菜为主料，搭配火腿丝、香菇等辅料炖出来的。汤汁清澈、鲜嫩爽滑。 要注意的是，在做这道汤的时候一定要用小火慢炖，否则会糊底。
糟鸡 糟鸡其实是用酒糟来腌制的鸡肉。成菜色泽红润，咸香入味。喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒一起炒。 除了以上以外，还有油焖笋、杭三鲜（豆腐、冻豆腐、粉丝）、卤鸭等也非常好吃！