广州结婚宴席吃什么？
这个我得好好说道一下，我吃过的婚庆酒席没有100也有80了（我是60后），从上世纪50年代到本世纪20年代，基本上每个年代有各个年代的菜式和讲究的。 先交代背景：
我出生在东北一个小镇上，那里以炖菜和烩菜闻名；父亲是一位军人，所以我家吃的肉基本上是猪肉和牛羊肉；70年代末我在沈阳当兵，那时战友结婚基本都吃饺子；80年代初我从部队来到广州，这时正好赶上粤菜崛起，广州酒家、陶陶居等老店重新开张，同时随着香港电影《粤菜师傅》的上映，粤菜的招牌越来越响；
同时这个时期外来人口大量涌入广州，使广州成为一座包容性很强的城市——任何菜肴在广州都能吃到，而且做得好吃。 所以我对“什么能上婚礼桌”这个问题很有发言权。 先说主食：大米饭和馒头是最常见的，有时也有糯米做的糍粑或者河粉、米粉（现在好像比较少见了）； 上菜的规矩很大，先上来的是冷盘，然后热炒，再上一个汤，主菜根据菜肴的烹饪方式上，蒸、烤、煎、炸、炒、熘、炖最后上。上菜时厨师会手持托盘，用汤勺舀起菜肴，放在食客面前。
80年代后，随着海鲜大排档的兴起，有些婚宴也会上的菜中有一两个是海鲜，比如虾、蟹、蛤蜊等等。 要说这菜里有什么讲究的话，那就有得说了。首先菜的量要足，不能小气，因为毕竟是一桌子人吃饭；其次菜要新鲜，不能是隔夜的；再次要根据人数确定菜的数量，不能太少，太少显得主人小气，太多又浪费，一般来讲每道菜做够20个就差不多了。
最不讲究的便是90年代后期至21世纪初，那时经济发达了，很多人结婚不愿意大摆宴席，就去酒店直接租一个大包厢，朋友两三桌，亲戚朋友三五桌，随礼钱也不多，也就两千块左右。在这之前，请的客人一般都发双数的红包，此后便变成了单数，因为双数的话，主人还得给回宾客。 至于吃得嘛……那时经济发展，人们腰包里的钞票多了，选择也就多了。喜欢中式的，有满汉全席、佛跳墙、宫保鸡丁；喜欢西式的，有牛排、三文鱼刺身；
总之不管中式还是西式，能享受到好的餐饮服务，已经是一件很奢侈的事了！