重庆哪里有粥火锅？
渝味堂熬粥火锅在重庆众多火锅品牌中，一直以养生的特色来立足，作为重庆火锅的创新之源，渝味堂熬粥火锅一直以来都本着：健康为本，创新为源的信念来打造餐饮市场，将中医饮食药膳理论与火锅文化巧妙的融合在了一起。
渝味堂熬粥火锅的创始人们凭借敏锐的观察力，发现在中国饮食文化中，可以和火锅相媲美的是中华粥文化。粥，在我国已经有3000多年的历史了，粥历来被视为养生佳品，历代医书中介绍的药粥就有300多种，养生粥谱达3000多个。中医有"百粥养生"的说法。因此，创始人们便开始琢磨，能否用熬粥的方式来烹饪火锅呢?是否也能达到既鲜美、又养生的效果?
于是，创始团队开始投入到紧张的研发工作中。由于缺乏相关的资料和依据，所有的研发工作只能从零开始。经历了近一年时间的潜心研究、数十次反复试验，一款融合中医饮食药膳理论与火锅烹饪技术而成的新型锅底配方终于诞生了，这就是渝味堂熬粥火锅的前身。