杭州哪家面馆最好吃？
在老杭城，面馆大多以“大”字结尾 比如张生记、方老大面、丁肥肠、阿英面条…… 这些面馆的店名都充满豪气 它们的门面也并不低调。 尤其是张生记，绿色的招牌上写着两个大字 “张生” 再仔细看看，原来下面还有一行小字： 张生记面庄。 你可能不知道，在二十世纪五六十年代的时候，张生记还是一家饭店呢！ 它家的菜价还曾经上过报纸。
那时候，普通工人一个月的工资大概就几十块钱 一天两块五的青菜饺子，在张生记这种档次的地方，算是很实惠的了。 而一碗素浇酱肉面，价格却高达6块5！ 不过，张生记后来把饭店改了，专门经营面食 而且越改越大，从两间门面扩大到现在的六间，成为杭州最具规模的面馆之一。
今天介绍的这家面馆叫阿英面条，也是我心中排名第一的面馆。 它的门脸儿不大，藏在岳庙旁边的巷子里，非常不起眼 但吃过一次后，你会忍不住赞叹：“啊呀，真是好吃得紧喔！”
阿英面条只卖午饭和晚饭两个时间段 上午去，有可能吃不到。 我一般下午四点钟去过吃，这个时候人最少。 在很多老杭州的食谱里，都有这么一道美食——“葱肉拌川” 这个拌川，就是拌面条的意思。 用葱、蒜、酱油、醋、辣椒油调成汁，用来拌面。
阿英面条的葱肉拌川，是值得推荐的经典吃法。 大块的肉皮和黄灿灿的肉片盖满长长的面条 拌着酸酸辣辣的醋味、鲜美的汤头，一口下去超满足！ 如果你怕辣，可以点一份清汤牛肉拌川。 浓浓的汤底，撒上一撮雪白的葱花，香气扑鼻而来。 吸溜一口滑溜溜的面条，满嘴都是醇香的牛肉味儿。
除了拌川，阿英面条的炒面也做得非常好。 特别是肉丝炒面，厚切的瘦肉搭配青椒丝，香嫩多汁，特别下饭。 如果你来到阿英面条吃饭，老板还会主动问你喜欢吃什么卤菜。 三杯鸡、夫妻肺片、糖醋排骨…… 满满一大碗，拌着白米饭，好吃到吞口水。