杭州西湖茶多酚？
最近，美国科学家研究发现：每天饮用适量绿茶，可以有效缓解视力衰退。 具体而言，美国弗雷斯尼尔博士及其研究小组在《营养学》杂志上发表的一份研究指出，喝茶可以防止视力恶化，而咖啡则会让情况更糟。 该研究对48名被试者进行了测试，结果发现，与不喝茶的人相比，每天喝6～10杯绿茶的参试者的视敏度（眼睛识别物体轮廓的能力）增加了2%，而每天喝4杯以上黑咖啡的人，视敏度却下降了7%； 虽然这个差别很小，但长期喝茶可能带来显著益处。
这些研究人员说，之所以会产生这样的差异，可能是由于绿茶中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种物质都具有过滤蓝光的作用，可以避免光线损伤视网膜。 而让人兴奋的咖啡因则是导致视敏度下降的重要原因。例如，在实验中，当向被试者注射少量咖啡因时，他们的视敏度立刻下降了13%。 这项研究的负责人、美国杜克大学的凯瑟琳·肯尼指出，除饮茶外，多吃胡萝卜等富含叶黄素的食物也能起到保护作用。 值得一提的是，该实验的被试者年龄都在50岁以上，且都是近视眼。研究者认为，除了保护老年人远离近视之外，茶叶可能还有助于保持年轻者的眼部健康。 不过，研究者也指出，这项研究存在一定的局限性，比如不能确定是红茶还是绿茶发挥了作用，也不能确定是叶黄素还是其他成分起了功效。还需要更多研究来进一步证实这种效果。