蟹柳煮多长时间？
蟹柳可以做成很好吃的美食，比如蟹柳炒饭、蟹柳沙拉等等，下面介绍这道简单的家常小菜——酸辣土豆丝炒蟹柳。 准备食材： 新鲜的土豆1个、蟹柳2条、葱花少许、辣椒3颗、白醋/米醋适量、白砂糖一点点、盐巴少量。（因为螃蟹本身含有人体所需的8%的蛋白质，所以不必再额外添加蛋白质了！）
制作步骤： 将蟹柳切成适当的长短，然后放入锅中，加少许料酒和食盐煮熟捞出待用； 这个过程很简单，主要是为了去掉腥味，让后续工序更顺利。 我买的这条蟹柳比较粗，所以切起来有点费劲。 如果买的蟹柳比较细，那么就不必切块，直接切丝即可。 把切好的土豆丝放入冷水锅中，同时加入少许食盐和白醋，开火加热。 待水开后继续煮五六分钟，将表面的浮沫撇干净，然后把土豆丝捞起冲洗干净。
在清洗土豆丝的过程中，我们可以来处理一下辅料。 把辣椒去籽后清洗干净，切成颗粒状待用。 取一个空碗，加入生抽、老抽、白砂糖和少许温水化开，调成酱料备用。 因为加了老抽，所以要尽量少放糖，以免颜色过深。
接下来就是炒的了。 热锅热油，把切好的辣椒倒入锅中爆炒出香味。 然后把处理好的土豆丝倒入锅中，大火快炒。 这个时候我们调好的酱料就可以派上用场了，一边翻拌一边沿着锅边淋入酱料，使每一根土豆丝都能均匀裹上酱料。 大火翻炒均匀后，出锅装盘，撒上葱花点缀增香。 一盘美味下饭的酸辣土豆丝炒蟹柳就完成啦！ 小贴士： 因为螃蟹本身就是咸的，所以不用再额外添加食盐了哦~