米肠蒸多长时间？
最近正好做了这道米饭，来回答这个题！ 首先准备原料： 新鲜糯米300g、大米100g（最好是用新鲜的糯米，粘性大，做出来的米肠口感好）、红曲粉2g或红糖7-8g、肉松适量（也可以不放）、鸡蛋一个，香菜一根。（我是做两人份的，所以原料只买了这些，如果做得人多，适当增加分量就可以了）
1.将两种米淘洗干净后浸泡30分钟左右。
2.在泡米的过程中我们可以处理一下红曲粉和香菜。如果是买回来的干红曲粉需要先用冷水浸泡至软后再用，这样不容易对肠胃造成刺激。将红曲粉倒入锅中，加少量水调成均匀的糊状。如果是吃新鲜的红薯，可以将红薯洗净去皮切成薄片，放在锅里蒸熟以后取出去掉水分待用。
3.把鸡蛋打入碗内打散成蛋液，加入少许食盐调味，倒进锅中摊成薄薄的蛋皮。
4.把泡好的米放入锅内，加入刚刚没过食材的清水，大火煮开后改小火焖二十分钟。
5.这时可以开始做馅料了。把泡米粉的水倒掉，留下米粉备用。如果还有多余的水，可以留到下一步直接拌入肉馅中。
6.取一个大一点的容器，先把三分之一的米粉铺在上面，然后把锅里的食材翻弄整齐，再盖上剩下的米粉。可以稍微压紧实一点，更利于蒸熟。
7.蒸锅内加入适量清水，烧沸后把装有食物的容器放进去，盖上锅盖，中火蒸30分钟以上。 注意观察水位情况，避免干锅。因为米比较吸水。
8.时间到！打开锅盖，可以看到蒸得很透了的材料已经变成漂亮的淡黄色。在上面盖上盖子，让蒸汽水气均匀地笼罩着食物，继续闷五分钟。
9.趁蒸米的时候可以把红曲糊、香菜碎和肉松调在一起，做成自己喜欢的馅料，我这次用的就是肉松。
10.揭开锅盖，可以看到蒸熟的米已经变得像橡皮泥一样柔软可口。把调好味的馅料铺在上面，用筷子搅匀，尽量让每一颗米粒都沾上颜色。
11.最后在上面再撒一些肉松作装饰就可以啦~香喷喷的杂粮蒸饭就做好啦！