付小姐在成都是什么？
我去年九月到现在，大概去过了成都的二十多家串串店吧。 先讲对“付小姐”的感觉。 我去过的所有“付小姐”门店（成都一共两百多家），环境都差不多，很干净，有座位区、取菜区和洗菜区。每个门店的人数也差不多，大概十人左右。我去得都比较晚（八点半以后），所以不知道他们早上和中午的情况。
再来讲味道。 “付小姐”的锅底有两种，一种是清汤锅，一种是有牛油的火锅。我个人是很喜欢清汤锅的，感觉涮什么都很干净。但是有人说法不一样，说是用清汤锅偷换锅底的概念。至于有没有这个问题，就见仁见智了。我个人是觉得还好啦。不过我觉得锅底的味道偏淡。 牛肉是提前腌好的，所以非常入味。小郡肝也很新鲜，脆脆的，很嫩也很有嚼劲。麻辣牛肉就很一般了，又麻又辣，吃起来嘴唇发干。
鸭肠很新鲜，略微有点腥味，但是处理得很干净。毛肚很厚很大一片，味道不错哟。其它菜的口感也都很好。 但这里要强调一个点：我去的这些店铺，都是在二楼或者一楼的，楼下就是大马路；所以在吃饭的时候，真的好多灰尘啊……这个感觉不太好。
然后来讲性价比。 按照我的经验，如果两个人吃的话，200元足够，人多的话就另说了。因为之前我跟朋友一起去，两个人吃了300多（全是荤的）。 最后来讲印象。 在成都有很多这样的串串店，但是我印象中比较深的，只有“付小姐”和“张凉粉”。一个是因其好吃，另一个是因为其有意思——门口总是有很多“网红”拍照。