吃火锅去成都还是重庆?

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火锅当然要去重庆吃,我作为在川渝两地都生活了多年的人,可以负责任的告诉你,重庆的火锅好吃、实惠、味醇厚,而且种类和分量都比成都要多。 作为一个地地道道的重庆人,我可以负责任的说,重庆的火锅真的很好吃! 先说说为什么重庆的火锅比成都的火锅更好吃吧。我觉得主要有以下几个原因。

1.锅底是鲜红的锅,而不是那黄色的牛油锅;虽然闻起来很香,但是吃起来却觉得太油腻了(也许是我不喜欢吃牛油的味道)。所以如果去重庆吃火锅,我推荐你吃新鲜的鸳鸯锅,一半辣一半不辣,完美平衡。

2.重庆的火锅普遍比较贵,但是分量也比较多。同样是一盘羊肉,可能重庆的火锅店会给你放很多肉,而且鲜嫩多汁。而成都的火锅店可能会少放一点,不过味道更麻一点。所以从性价比上来说,我觉得还是重庆的火锅更胜一筹。

3.说到味道,那就不得不提一下重庆火锅的特色——蘸水。大多数的重庆火锅都是清水锅底,而蘸水只是简单的香油+蒜泥组合,然而就是这么简单的一蘸,却使锅底的风味变得更加丰富浓郁,吃起来简直美滋滋。据说最好的蘸水,是用烧开的啤酒拌着吃,那滋味,绝了! 所以想吃地道的火锅,一定要去重庆吃哟~除了火锅呢,重庆还有其他很多的美食。

说起这重庆的美食呀,那可说的太多了。除了火锅,还有串串香、重庆小面、酸辣粉、毛血旺等等,样样都让人回味无限。 如果有时间的话,建议你在重庆多呆几天,这样你就能吃遍重庆的各种美味了。

霍怀谦霍怀谦优质答主

吃毛肚的话还是成都最好,烫涮时间短、口感更脆。重庆毛肚大多要蘸干料辣椒面,成都毛肚多蘸鲜香的豆豉酱,一辣一香、各富特色。

吃鸭肠的话还是重庆好吃些,重庆鸭肠更厚,口感更脆。

成都火锅汤料以红油为重,麻、辣、鲜、香,味醇而厚重,“一锅红油煮全城”就是对成都火锅最形象的写照。重庆的火锅汤料除了“麻辣”以外,还有“清汤”与“鸳鸯”两种(清汤鸳鸯现在在成都有也很普及)。重庆火锅的麻辣味较蓉城火锅尤重,特别是麻味,用的是上等的花椒,麻劲大而持久。此外,重庆火锅在制作底料时,把辣椒、花椒、蒜泥、姜末、醪糟汁、芝麻、花生米、牛油、香油、冰糖、豆豉、八角、桂圆等20多种调料合理配置,经过炒制而成,味美无比。

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