广州哪里有猪蹄吃?

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猪脚饭,广州人最爱的小吃之一。 猪脚,作为广州人心尖上的食物,不仅早茶、宵夜有得卖,甚至超市里也能买到腌好的卤猪脚! 但说到最正宗的吃法,还得是原只花生酱焖猪脚。 以前乡下养鸡鸭是为了换酱油和肥皂,养猪则只为年底吃顿杀猪饭。所以以前的猪不像现在这样肥头大耳,而是长得精瘦的,肉质也更加紧实而富有嚼劲。 用花生酱、大蒜、生抽、白糖、八角等焖至软烂,一碗香喷喷的正统猪脚便出炉了~ 吃的时候配上米饭一起吃,一口猪脚一口饭,咸香的酱汁混合着颗粒分明的米香在嘴里绽放,这简直就是米饭杀手呀!

推荐店铺: 陈添记 地址:广州市海珠区市二宫站地铁A出口 人均消费:23元 小小的店面却每天都有人在门口排队等候,可见受欢迎程度。 除了猪脚饭以外,店里的鱼皮也很赞哦~ 云吞面 南信甜品店(多宝路店) 南信牛奶甜品专家(多宝路店) 南信牛奶冰室(同福中路店) 李锦记 地址:海珠区江南西路19号之一101铺(近光复北路) 李锦记是一家开了很多年的老字号,各种酱料味道都很正宗,店里还售卖新鲜的食材,像猪肉、鸡爪之类的。 如果不想做饭,还可以在这里买好调料,学做粤菜。 小小一家店,包罗万象,简直是美食天堂!

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木屋烧烤(新市店)

人均:60元,地址:机场路324号信和广场A1(近金铂大厦)

木屋烧烤是一家源于内蒙古的品牌烧烤店,他们家的猪蹄很出名。猪蹄很大个,吃着肥而不腻。据说他们家的猪蹄都是精选本地猪猪蹄,去毛清洗后,加入十几种特制药材酱料,小火慢炖七、八个小时。这样炖出来的猪蹄,软糯入心,肥而不腻,轻轻一夹,骨肉分离。咬上一口,汁水横流,肥肉部分软糯香浓,瘦肉部分也是异常软烂。

五味园酒家(江南西店)

人均:76元,地址:广州海珠区江南中路106号1楼

猪手有两样做法,一样是传统的猪脚姜,酸酸甜甜很养人。还有一样是猪手汤,猪手很够味很有型,皮爽肉香,很够味。

煲王皇(东圃店)

人均:33元,地址:中山大道中500号3栋1楼A区

他家的猪脚姜煲不酸辣,很香甜,姜汁的香气浓郁。猪手酥烂,吃完沾嘴巴,吃完还要用吸管吸尽汤汁。

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