作为土生土长的广州人，喝早茶是从小到大的日常。 早起去饮啖茶，吃块点心，聊聊天，吹吹水，才是广州人早起的理由嘛！ 广式早茶讲究一个“盅”，用一个直径大约10cm的小盅来饮用，小盅饮茶的好处在于可以保持茶的清香，不会因高温冲泡而闷熟。现在喝早茶已经是一种时尚生活方式，很多人为了饮个早茶还特地起来打个飞的去香港。
不过早茶的品种并不多，一般就是各类汤、各类茶点，常见的有：凤爪、排骨、鲍汁白菜、蒸鱼、肠粉、烧麦、糯米鸡、酥皮蛋挞、核桃包等。虽然种类不多，但每一道都是经典。
对于老广来说，早上喝早茶就像北方人吃早餐那样简单普通，可是对于外地人来说，却是最独特而又难忘的记忆，毕竟能这样喝着茶聊天的地方实在太少了…… 除了喝早茶外，广州的早餐还有肠粉、煎饺、叉烧包、粥、包子等等，而最特别的要数“生滚粥”，用刚烧开的水，冲入提前煮熟的粥底，瞬间烫熟放入的食材，一碗热气腾腾的粥就出锅了。这样的吃法能让口感更佳鲜嫩爽脆。
禄蓓韵优质答主广州早餐有肠粉、马蹄糕、煎堆、汤圆、粽子、煎饼、云吞面和干面、油条包烧饼、艇仔粥、虾饺、叉烧包、排骨粥等。
1、肠粉：“猪肝滑，虾仁爽，鲜肉嫩，叉烧酥”，有“在广州食住肠粉会返寻味”之说。
2、马蹄糕：是用外地运来的马蹄粉和本地的马蹄做的。其质纯白色，呈半透明状，爽软而有弹性，味道清甜，做成方笼模样，上面刻着“福”字，讨口彩。
3、煎堆：属发炸品种，“碌堆煎圆表又黄，皮清香脆内酥藏。年宵有此常添味，笑口常开事事昌”。煎堆是用糖水发的糯米粉团包着冬瓜瓤，经油锅浸炸而成。
4、汤圆：用糯米粉包着黑芝麻做成圆球。其皮软滑松化，香甜爽口。有“明月珠辉冬夜景，汤园果品细品尝”之赞咏。
5、粽子：用糯米、各种肉类、虾米和五香粉做馅料。其粽皮清香、粽馅甘香，糯米软滑，馅料软烂，肥而不腻，是旧俗端午节应节食品。
6、煎饼：属煎烙品种，是用米和面粉加入糖水，放在铁饼上煎成，香甜松软，“煎饼甜糕冬酿酒，红烧白炒大盆鲜”。
7、云吞面和干面：是广州最有特色的传统面食。其特点：面滑、汤鲜、云吞鲜美带甜。干面以豉油捞制，爽滑有咬口。
8、油条包烧饼：是一道有特色的早点，由于烧饼很脆，油条很松，热腾腾的食用最好。
9、艇仔粥：有河鲜之味，又因它是用木舟卖给河旁食客而得名。其特点为原料广泛，味道鲜甜。
10、虾饺：其制作技艺是用虾肉作馅料，将面粉拌水揉成面团，包馅煎熟，用猪肉、葱、虾米、冬菜为原料。因猪肉是用生粉搅挞过的，非常嫩滑，蒸熟后软滑、鲜香，“晶莹鲜香虾饺热，生熟同烹味更鲜”。
11、叉烧包：用叉烧肉加冬菇做成馅料，用面粉加糖浆和面入压制成白，包馅蒸熟，味道松化、甘、香。
12、排骨粥：由米和猪排骨掺在一起煲成，用蚝油、姜、葱、胡椒和盐等调制。煲得“稠稠密密”，食之有滋有味，“排骨香甜粥味浓，清晨食后乐融融”。
