广州美食小吃有哪些？
作为一个在吃货界，混了这么多年（自我感觉良好）的人，我对于 「好吃」 这个评判标准，还是有那么一丁点资格来说明的。 根据我的经验来看，好吃的标准可以大致分为五个层次： 不吃不知道，一吃吓一跳！原来我们大广州还有这么多“鲜为人知的秘密”，这些小店虽然看起来其貌不扬，但味道却是令人拍大腿的赞！ 如果您也是吃货一枚的话，那可千万不要错过哦~
1.南信牛奶冰沙 价格：20元/碗 在广州，不管是不是夏天，总是能看到卖冰沙的店。而南信是众多卖冰沙的店中，口碑超好的一个。 推荐：双皮奶、姜撞奶 说起南信，很多人会先想到这里的双皮奶和姜撞奶。确实，南信的双皮奶奶皮细腻滑嫩，蛋白爽口，吃起来有淡淡的甜味，让人一口就爱上。而且分量很足，价格便宜，一大碗才20元。
2.陈添记水蛇粥 价格：30元/碗 陈添记之所以能火爆这么多年，全靠一碗水蛇粥，据说晚上八点前去才能买到。 推荐：水蛇粥 来陈添记必须要吃的当然是它的水蛇粥啦。刚煮好出锅的水蛇粥散发着诱人的光泽，粥里满满都是蛇肉，口感嫩滑，粥的味道也清香四溢。
3.成昌虾饺 价格：10元/份 成昌虾饺开了很多年了，一直人气爆棚。 推荐：虾饺 来成昌必点的当然是他家的虾饺啦。薄厚适中的饺皮包裹着鲜嫩的虾仁，一口咬下去，满满的鲜香味瞬间溢满唇齿之间。
4.何贤纪念医院旁边的煎饼 价格：5元/个 我是在一个美食节目上看到的，原味的煎饼果子里没有鸡蛋，加蛋的是另外收费的。 推荐：煎饼果子 在何贤纪念医院旁的一条小巷里，有个煎饼铺子。这里卖的煎饼果子，饼皮酥脆，酱料酸甜适口，葱花香菜恰到好处。早上吃个煎饼果子，再来碗肠粉，简直棒呆！
5.西华路龟苓膏 价格：30元/碗 西华路上有很多家卖龟苓膏的小店，而我最喜欢的是这家，店里的龟苓膏颜色很深，看起来很诱人。 推荐：龟苓膏、红豆沙 龟苓膏凉凉的，口感丝滑，带有淡淡的苦味，特别清热去火；红豆沙甜甜香香的，软糯细滑。
6.文明路的牛杂 价格：20元/斤 在文明路这条街上，遍布着各种牛杂馆子。 推荐：牛杂、牛肠粉 说实在的，我不太爱牛内脏的味道，所以没有吃过这家。但很多老广都说这里牛杂味道很好，值得一试。
广州作为一个具有两千多年历史的国际大都市，是岭南文化中心和近代民主革命的策源地。这里汇聚了古今中外各种文化，其中饮食文化是极其重要而且最富特色的部分，广州美食之都的称号名不虚传。
广州的“西关”是老广州的精华所在，位于广州城西。民国以前的西关是商贾云集之地，这里的传统美食是富庶西关的产物，称为“西关美味”。西关小吃品种繁多，花样百出、独树一帜、风味别有特色。
西关美食在许多方面体现了广州美食文化的根本特色 ， 可以说是广府美食的代表。所以，游客到广州一定要品尝西关美食。广州西关美味大多都汇聚在第十甫路及上下九路，这些地方是广州的“食街”，有广州的美食一条街之称。
下面推荐些在广州必尝的广州小吃美食：
肠粉：用“软、香、滑”三个字来形容肠粉是最为贴切不过了。肠粉分咸、甜两种。咸的如虾肠、牛肉肠、鲜肉肠等，多是豉油味；甜的多是用糖，如玉米肠、椰汁肠。好的肠粉，米浆与鲜肉完美结合，皮薄、白、滑、爽，鲜香无比，非常可口。肠粉是用米做主料，既可当早餐，又可当夜宵。
西关煎堆：西关煎堆皮脆肉香，糖厚馅多。农历“开年”（即春节后的第一天）吃煎堆寓意“甜蜜圆满”。
广州艇仔粥：是一种用鱼片、虾仁、海蜇、scallop(干贝， 大蛤)、菇件、浮皮、鸡蛋、鲍鱼丝等十多种配料，粥水很绵，味道鲜美，爽滑而清甜。它不仅适合牙齿不好的老人吃粥时多吃点菜料，也适合胃口好的大人一顿当饭吃。
西关牛杂：牛杂包是西关的一大特色小吃。它是以牛肚，萝卜，辣椒等料为馅料，外面用面粉包裹，煎至金黄。口味独特，“辣中有脆、脆中有甜、甜辣可口”，深受大众欢迎。
云吞面：广州的云吞面全国闻名，面条韧爽而有咬口，汤清味浓，而云吞就数陈添记和大同的了。
沙河粉：沙河粉，又叫鲜粉，由于创始于沙河而得名。沙河粉主要流行于广东、广西和香港、东南亚一带，沙河粉可以加各种配料做成不同风格的汤或炒粉，吃法多样。可以凉拌，也可以滚汤，最普遍是加入滚汤，称为“捞沙河”，配料多为牛肉、猪肉、鱼片、鲜虾、鱿鱼、猪肝、蛋丝、时鲜蔬菜等。
老婆饼：老婆饼呈金黄色，看似薄脆，实际上内层松化，奶香浓郁。老婆饼是西关饼家的特产。
老婆饼之所以被起名“老婆饼”，源于一则有趣的故事。相传很久以前，西关的某位穷小子爱上富家千金，被富翁知道后百般反对，几经周折终成眷属，是饼为媒，遂被称为“老婆饼”。其酥、香、甘、甜，使人见了无不谗涎欲滴……
西关糖水：广州人对于甜品有一种特殊感情 ， 在广州 ， 遍布甜品店、冰室、港式茶餐厅 ， 就连大酒楼也会设甜品专柜。
糖水一般以绿豆、红豆、芋头、芝麻、南瓜、芒果、木瓜、西米等为原料，冰冻、香甜、清爽，入口即化，是夏天消暑的良品，是老广喜爱的“甜蜜水”。木瓜牛奶、芝麻糊、红豆沙、芋圆、杨枝甘露都是出名的西关糖水。
布拉奶茶（即西关奶汁）：据说奶汁是广州独有的饮食，奶茶加西米，用瓦缸、布拉桶“压”出牛奶的“奶香”。
广州的奶茶分“冻”、“热”两种，用“布”拉成“奶汁”或“奶糊”，喝起来奶味香郁，甜而不腻，还有“养颜美容”的功能。是老广州的最爱。
