广州哪里有菜包粿?
广州没有,只有深圳有,在福田区上梅林地铁站附近有一家“深圳特色小吃店”,专营菜包、肉包之类的小吃,味道不错,性价比高。 这家店面不大,看上去很普通,但生意很好,每天去都看到很多人在排队买。 它家的菜包和肉包的馅儿都是实实在在的,不像一些茶餐厅的菜包是那种很虚的馅儿。
价格也不贵,菜包和肉包分别2元/个,虾饺4元/个,肠粉5元/条。 这家店还有卖糯米鸡饭,糯米鸡饭里有香菇、虾仁、鱿鱼等海鲜干货,10元/个,性价比超高!
地址如下: 深圳市福田区上梅林市场(近地铁上梅林站) 在上梅林市场门口坐M369公交车到清华信息港下车即可~
菜包粿,是一种粤东地区流行的小吃,是采用大米为原料制成的,具有独特的风味。但是由于制作这种小吃比较麻烦,工序也比较繁琐,所以,一般餐馆就比较少制作,也不出售这道小吃。一般粤东地区的农村,比较偏僻的地方就会做菜包粿。
菜包粿是普宁(揭阳)很有名的特产小吃之一,菜包粿,潮汕的粿种类繁多,用途很广,潮汕人几乎是“无粿不节”。粿是用大米为原料制成的,具有独特风味。
菜包粿的制作方法是采用优质大米用清水浸泡一晚,然后用石磨把大米磨成浆,把炒香的萝卜干、蒜头、小虾米、大葱、五香粉还有炒香的大米等拌成馅。然后把盛放粿浆的铜盆底部垫一层薄纸放在开水锅上面蒸熟。将一张正方形的蕉叶垫在案板上,用小铲把蒸熟的软粿铲起放在蕉叶上,包上馅料,最后用烫熟的萝卜叶包裹着放在蒸笼里蒸数分钟即成,再配上辣酱、葱头、芥菜、芥末等。