潮汕牛肉煮多长时间？
我吃过很多次的火锅，有清汤、麻辣的，有羊肉、牛肉的，也去过涮羊肉的地方，见过别人涮牛羊肉，按经验来说一般都是水开了之后放食材，那请问潮汕牛肉一般煮几分钟呢？（生肉或者熟肉分别几秒） 我的经验是： 1. 新鲜牛肉（刚屠宰不久而且没有冷冻过的）的话，清水下锅，沸腾后煮5分钟左右就熟了；如果感觉不够熟，可以再炖30-60秒； 2. 如果是冷冻后的牛肉，需要清水提前浸泡几个小时，再焯水（这样能够比较快地把血水泡出来），然后清水下锅，沸腾后煮8分钟左右就熟了（感觉跟刚杀的新鲜牛肉一样嫩） 如果说要蘸酱料吃的话，建议多煮一会儿让酱汁的味道充分融入进去，个人喜欢嫩而不烂的口感，所以一般不会把牛肉煮熟过老。 ps： 1. 我是南方人（潮汕人），所以吃的鲜牛肉都是新鲜宰杀的，不是速冻的（我妈妈经常说“猪怕热锅，牛怕冷水”，意思就是说猪肉不可以沸水焯，会老）；
2. 我说的时间是按我自己的口感而言的，有的人可能喜欢吃比较熟的，可以多煮一会儿；
3. 除了清水外，我还试过用开水（即把水煮沸后再放进去），感觉也差不多，可能时间会更短一点 以上，望采纳！