重庆涮串多长时间？
作为一个在内蒙古生活过很久的人，我可以负责任的说，内蒙的涮羊肉绝对比火锅好吃！ 首先说羊肉，内蒙的羊肉一般是手把肉和涮羊肉两种吃法。手把肉是羊肉炖熟了拿着筷子夹着吃（像吃驴肉火勺那样），这个比较肥，不适合吃火锅。一般涮羊肉都是手把肉切成薄片用涮锅吃，因为要涮所以不会很肥而且很嫩。
其次说锅底。我吃过最厉害的锅底是放羊油果果（就是煮完羊肉锅里剩下的那块脂肪），葱花、辣椒面一起炒出来的。那叫一个香啊～～～每次我都能连汤带水喝干净。当然，不放羊油果果的锅底也很美味。
再次说调料。最简单的调料就是酱油醋盐胡椒粉。不过听说有人家自己调酱，用酱豆腐、香菜、韭菜花儿、卤虾油、芝麻酱、花生酱、辣椒油、酱油、醋、花椒粉儿调出来特别好吃。
最后说涮羊肉的规矩。必须是一筷子羊肉蘸着一筷子酱料吃！而且不能夹生了就吃，得煮熟了再吃（其实这也是涮火锅的普遍规矩吧）。
大概就这么多，至于你说的时间嘛……我猜你是想问涮羊肉用多少时间才能熟？如果是这个意思，我回答说三分钟。用高压锅的话，两分半钟就行了。不过你要是想吃到脆生的羊肉那就不对了。
关于涮羊肉的火候和时间我写过详细的文章，你可以戳这个链接进行阅读。