广州茶餐厅几点关门?
以我常去的几家为例,一般是早上10点半或中午11点开始营业,到晚上9点或10点左右关门(周一休息) 至于个别情况比如广州酒家、沙田汇等可能晚上10点多还没下班,而一些比较小的茶楼可能下午2点到4点就结束了。
个人觉得广州作为一座移民城市,它的包容性是很强的,所以在广州你可以看到很多不同于自己的文化,包括饮食文化;而且由于历史原因,广州的很多茶楼都是和香港一脉相承的,所以很多广州茶楼的营业时间也和香港茶楼的营业时间差不多,都是分作上下半场,半天营业。
上午10点半到下午2点是第一个场次,一般叫做“午市”,下午2点半到6点是第二个场次,一般叫做“晚市”,部分茶楼有第三个场次,不过这已经是相当少见了——现在更多的茶楼都已经取消午市了,全天都营业的也不在少数。 之所以设置两个场次是为了迎合上班族的需求,因为上午10点半到下午2点半这个时间段一般被称之为“黄金时段”,这段时间的顾客最多,营业额也最高。
对于老广来说,他们是很习惯这种一天做两餐甚至三套餐饮的安排的,因为他们大部分人的早饭都是在街上买糕品的,例如糯米鸡、肠粉之类,所以早晨的时间并不用用来吃早茶。而对于外来人口来说,则很可能会不适应这种情况,因此有不少外地人问为何茶餐厅都不开门到午夜,其实大多数茶楼都已经做到了24小时营业了呀……