广州哪里有叫花鸡？
去清远旅游的时候吃过一次，觉得味道好极了 做法极其讲究，要用沙锅炖上几个小时，香气扑鼻，鸡肉软糯，骨头里的骨髓都带血，吃之前要淋上醋和酱油（这个步骤很重要哟，醋能使骨子里的营养充分释放），一口下去就超赞了！
不过回来广州后一直找不到，很失望，直到前几天在体育西附近的凤阳路美食街吃到！原来广州也有啊！！ 这家开在学校旁边，门面很小，只有两张桌子，老板是个很帅的小哥哥，我们点了叫花鸡、豆腐和菜心，总共120块，价格实惠味道好。
推荐大家去尝试一下啦～ 以下为大家详细介绍做法~
1.选土鸡，宰杀干净
2.腌制：用生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒、小茴香等佐料腌制4个小时左右，让鸡肉入味
3.蒸制：把腌好的鸡放在盘子里，上面覆盖土豆、南瓜或者芋头一类富含淀粉的食材，这样能让肉质更加松软，然后进蒸锅蒸熟
4.烘烤：这是最关键也是最麻烦的一步。首先把蒸好的鸡放到烤架上均匀地摊开，然后把佐料（葱、姜、蒜、辣椒）铺到鸡身上，再刷上一层食用油，入烤箱烘烤。具体温度和时间要根据实际情况来决定，毕竟烤箱的火力是不太一样的。重点是要经常给鸡翻面，让它上色均匀。