广州哪里有粥底火锅？
说到粥底火锅，不得不说的一个人就是“靓仔”吴君如 当年吴君如在台湾拍摄《春娇与志明》期间，因为天气寒冷，又刚刚怀孕，所以导演就特地为吴君如准备了一种特殊的火锅——粥底火锅！ 所谓的粥底火锅就是把食材放在煮好的白粥底上就可以直接吃了。
据说当时在片场的时候，由于天气真的太太太冷了，冷到手指都发麻，于是乎，聪明伶俐的吴君如就想到了这个吃法的火锅店，老板肯定不答应呀！ 不过最后老板还是“败”给了才华横溢的吴君如，最终如愿以偿吃上了“粥底火锅”～ 看到这里，你是不是也很想尝试一下这传说中的“粥底火锅”呢？别心急，下面小编就来教大家亲手制作一碗香喷喷、热腾腾的白粥底～
【用料】：大米适量、胡萝卜一根、西芹一把、豆腐一块、干香菇四朵
【做法】：
1.首先把大米淘干净后浸泡半个小时左右；
2.随后将胡萝卜去皮切成丝，西芹去筋切成段，香菇泡发后切成块儿备用（我用的是干香菇，故需要提前浸泡）；
3.将米倒入锅中，加入1000ml清水，开大火煮沸后改小火慢慢熬，过程中不断搅拌避免糊锅底；
4.待煲至粘稠状时（大概20分钟左右），加入切好的香菇和豆腐，继续搅拌着煲5分钟；
5.最后加入切好的胡萝卜和西芹，稍微搅拌几下，便可出锅食用啦~
小贴士：
1.我用的电饭锅，所以在煮的过程中一直在用筷子搅动，防止锅底粘锅；
2.如果你不想吃太浓稠的白粥底的话可以在快熟的时候加入些许淀粉水；
3.除了上面的配料外，你还可以根据自己的喜好适当添加一些肉类或者蔬菜。 这样一碗热气腾腾的粥底就做好啦！是不是很简单呢？
在涮火锅的时候可以加入一些新鲜的蔬菜和菌菇类，补充身体所需的维生素和蛋白质。 当然，作为火锅的灵魂——酱料也是必不可少的！我自己最喜欢的一碗酱料是两勺花生酱、一勺芝麻酱和一勺香菜末，用开水调开，加少许盐和酱油提味就可以了。 喜欢辣的朋友还可以适当加点辣椒油，味道更棒！